江西清汤的包法如下：

1. 准备一张馄饨皮，平铺在手掌上。

2. 用筷子夹取适量的肉馅，放在馄饨皮中间靠近角的地方。

3. 将馄饨皮的这个角折起来，盖住肉馅，并用拇指按住。

4. 按照从左到右再到上的顺序，依次折叠三个角。

5. 挤压这三个角，然后拿出拇指，完成包装。

请根据个人口味和喜好调整肉馅的量，确保馄饨皮不会破裂，并且馅料分布均匀。包好的馄饨可以下锅煮熟，搭配清汤料食用