当前最火的小吃店通常具备以下特点：

独特的口味和创意：

提供别具一格、口味鲜明的小吃，如韩式炸鸡、章鱼小丸子等。

注重顾客体验：

提供优质的服务和个性化的服务，如海底捞火锅店的免费美甲、擦鞋服务。

结合当地文化：

以地道的家乡菜和本地小食为卖点，或是结合特色节日、历史人物等主题。

健康选项：

随着消费者对健康饮食的关注增加，提供健康的小吃选项越来越受欢迎。

便捷消费：

如奶茶等饮品，以其丰富的口味和便捷的消费方式受到欢迎。

性价比高：

如麻辣烫等，提供多样化的食材和实惠的价格，吸引广泛顾客群体。

品牌效应：

一些知名品牌的小吃店因其良好的口碑和稳定的客源而持续火爆。

社交媒体营销：

通过自媒体等平台的推广，吸引年轻消费者和游客。

根据市场趋势和消费者喜好，一些具体的小吃种类如炸鸡、奶茶、烤串、煎饼果子、麻辣烫、关东煮和臭豆腐等，都是目前非常受欢迎的小吃选项。