柳州以其独特的米粉文化闻名，以下是一些柳州著名的米粉种类：

螺蛳粉

特色：以螺蛳和米粉为主要原料，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

口感：米粉爽滑筋道，吸满螺蛳汤后入口，既有米香又有汤汁浓郁。

柳州榕江米粉

特色：以优质大米为原料，制作工艺独特，口感细腻，芳香四溢。

柳州酸辣粉

特色：以米粉为主料，搭配酸笋、黄瓜、豆芽等，味道酸辣开胃。

柳州米粉

特色：注重口感，采用优质大米，经过浸泡、磨粉、上水等工序后制成，口感细腻爽滑。

柳州砂锅米粉

特色：以米粉为主，加入肉片、豆腐皮等配菜，使用砂锅慢慢熬制，口感独特，汤头浓郁。

柳州切粉 和 柳州榨粉

特色：以米粉为主要原料，配以不同的汤火、原料和佐料，味道鲜美。

酸笋糯米粉

特色：将糯米粉与酸笋等食材混合，加入调料，酸辣适宜，口感绵软。

马打滚

特色：用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，食用时滚几滚即可，热而嫩滑。

老友粉

特色：南宁特色煮粉，以豆豉和酸笋的结合，味道独特。

这些米粉各具特色，是柳州饮食文化的重要组成部分，值得一试