炒拉面的基本步骤如下：

1. 准备食材：

拉面：根据个人喜好选择类型，如味千家常拉面、湿拉面等。

蔬菜：如胡萝卜、青椒、洋葱、西红柿、芹菜、白菜、香菇等，洗净并切成丝或片。

肉类：如猪肉、牛肉或羊肉，切丝或切片，用适量酱油、盐、淀粉等腌制。

鸡蛋：打散备用。

2. 煮面：

将拉面放入沸水中煮至八分熟，然后捞出并过冷水，沥干水分。

3. 炒制蔬菜和肉类：

锅中加油烧热，先放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的肉类快速翻炒至变色。

接着加入蔬菜继续翻炒至断生。

4. 调味合炒：

在炒好的蔬菜和肉类中加入适量的盐、酱油、老抽、鸡精、蚝油、番茄沙司等调味料，翻炒均匀。

5. 加入拉面：

将沥干水分的拉面加入锅中，与配菜一起翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁和味道。

6. 出锅装盘：

炒至所有食材颜色入味，味道均匀后，即可出锅装盘。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣