摆摊卖炒面炒饭是一个具有潜力的商业选择，以下是一些关键点：

成本较低 ：炒饭炒面的原材料成本不高，主要包括米饭、面条、蔬菜、鸡蛋等，因此毛利率相对较高。

市场需求大：

炒饭炒面是大众化食品，每天都有大量需求，特别是在学校、商业区、居民区等地方。

利润可观：

如果每份炒饭炒面定价在8到10元左右，扣除成本后，可以赚取相当一部分利润。

经营灵活：

摆地摊的优势在于无需支付房租，主要成本为食材和日常经营费用。

经营策略

定价合理：

根据当地消费水平调整价格。

配菜丰富：提供免费配料增加性价比和吸引力。

干净卫生：保持摊位和食物的清洁，以吸引顾客。

附加销售：

可以考虑搭配其他小吃或饮品，以增加收入来源。

竞争差异化：

深夜摆摊卖炒面炒饭可以与其他小吃形成差异化竞争。

成功因素：

位置选择、口味质量、营销策略、卫生状况等都会影响生意的成功。

总结来说，摆摊卖炒面炒饭是一个可行的创业选择，尤其适合初次创业者。不过，要想成功经营，需要仔细规划，关注细节，并不断提升产品和服务质量