学习下厨所需的时间取决于多个因素，包括学习者的基础、学习目标、所选课程类型以及投入的时间和精力。以下是一些概括性的信息：

基础与目标

初学者可能需要三年左右的时间来达到出师水平。

有基础或业余爱好者可能只需要一个月到半年。

学习阶段

基础培训：学习食材处理和基本烹饪技巧，约半年。

专业技能培训：学习高级烹饪技巧，如刀工、烹饪法，约半年。

实习经验：在实际工作环境中实习，时间从几个月到一年不等。

学习时长

短期培训：一个月到三个月，适合快速入门。

中期培训：半年到一年，适合想要打好基础的学习者。

长期培训：一到三年，适合追求深入学习和成为专业厨师的学习者。

专业类型

学习特色小吃或私人订制可能只需要7-15天。

学习面点师可能几个月就能出师。

学习中餐炒菜一般至少需要一年。

更深层次的学习可能需要两到三年。

其他因素

学习者的个人天赋和学习态度也会影响学习进度。

实际操作经验对于成为专业厨师非常重要。

请根据您的具体情况选择合适的学习路径和时长。