学习烘焙的时间取决于您想学习的程度和所选择的课程类型。以下是一些参考信息：

短期培训班：

通常需要1至3个月左右的时间。

长期培训班：

可能需要1至3年，具体时间视个人能力和课程内容而定。

基础课程：

常规的基础班大概学习一个月的时间。

深入课程：

如果希望学习更深入的内容，可能需要三到六个月。

实操经验：

在蛋糕店实践是提高技能的重要途径，可能需要一两年时间积累经验。

学校教学：

一些学校提供人手一机的教学模式，可能更快地掌握技能。

选择适合自己目标和兴趣的学习时长，并考虑个人的学习能力和时间安排。