学习成为初级厨师的时间可以根据不同的学习路径和课程安排而有所不同。以下是一些常见的学习时间框架：

短期课程：通常为1个月到3个月，适合想要快速入门或者对特定技能进行集中训练的学习者。

中等期限课程：一般需要1年到2年，这可能包括系统的烹饪学习、实践操作以及理论知识的积累。

长期课程：通常为2年到3年，适合那些希望在厨艺上获得更深入学习和实践机会的学习者。

此外，学习的内容和个人的学习速度也会影响学习时间。有些课程可能更注重理论教学，而有些则强调实操训练。

请根据您的具体情况和学习目标选择合适的学习路径。