新乡油酥饼是一种深受当地人喜爱的传统小吃，根据不同的评价，它的特点如下：

口味多样：

传统的油酥饼以咸味为主，但现在也有甜味烧饼，满足不同口味的需求。

特色品牌：

“牛忠喜”烧饼是其中的佼佼者，受到消费者的广泛喜爱。

制作工艺：

从选料到制作，每一步都体现出匠人的心血和智慧，确保了饼的口感和品质。

外皮特点：

外皮金黄酥脆，咬下去有“咔嚓”声，酥脆而不焦。

内馅丰富：

内馅包括豆沙、枣泥、黑芝麻等，味道纯正，满足不同口味的需求。

然而，也有消费者提出过对新乡油酥饼的负面评价，例如口感干硬、难以咬到葱油馅，以及味道不如以前等问题。

总体而言，新乡油酥饼在口感和风味上得到了不少人的肯定，尤其是其酥脆的外皮和多样的内馅选择。不过，也有个别消费者对其口感和品质表示不满，这可能因个人口味和制作批次的不同而有所差异。如果您对新乡油酥饼感兴趣，可以尝试亲自品尝，以获得更直接的评价