如果您想学习制作液氮冰淇淋，以下是一些您可以考虑的选项：

在线教程

您可以在网上搜索液氮冰淇淋的制作方法，许多网站和论坛提供详细的食谱和步骤。

专业培训机构

长沙飘飘香小吃培训提供液氮冰激凌培训，有专业大厨指导，并提供实操设备。

长沙飘味香餐饮培训也提供液氮冰淇淋培训课程，强调口感细腻和奶味浓厚。

福建威辰湖里总校提供液氮冰淇淋制作课程，涵盖工具使用、原料选择、制作原理等。

MC魔法液氮冰淇淋技术研发是一家专注于液氮冰淇淋技术的机构。

技校或美食机构

您可以考虑去专业的技校或美食机构学习，那里通常提供更为详细和精准的指导。

自学

如果您只是想在家制作给家人吃，可以尝试从网上找到制作方法自学。

请注意，学习制作液氮冰淇淋需要一定的设备和原料，例如液氮和冰淇淋原料。此外，确保在安全的环境下进行操作，因为液氮的温度非常低。

您可以根据自己的情况和需求选择最适合您的学习方式。