西餐行业在中国的发展情况总体是积极的，以下是一些关键点：

市场需求增长

西餐市场正在从一线城市向三四线城市以及城镇或农村扩展。

消费者人群在逐渐扩大，西餐市场的营销额每年都有显著增长。

行业集中度和竞争

国内西餐行业集中度较低，产品同质化严重，竞争激烈。

就业和创业前景

西餐师人才需求量大，未来五年社会需求量预计将达到200万人。

技术精湛、经验丰富的西餐厨师发展待遇更好，有机会自己开店创业。

薪资和就业环境

西餐厨师通常享有优厚的薪资待遇，工作环境体面卫生。

行业趋势

国民消费升级，人们注重生活品质和健康饮食，西餐符合这些需求。

国际化餐饮市场的发展，随着国际交流的增加，西餐成为国际餐饮文化的一部分。

旅游业快速发展，西餐作为旅游餐饮的重要一环。

城市化进程加快，人口流动性增大，为餐饮业市场空间提供了增长机会。

其他优势

投资西餐行业创业具有投资小、回报大、风险低的优势。

西餐行业提供了多样化的就业机会，包括酒店、餐厅、咖啡馆等。

综上所述，西餐行业在中国有着良好的发展前景，无论是就业还是创业，都有着广阔的市场和机遇。