在中山和珠海地区，选择技校时可以考虑以下几所知名的技工学校：

珠海市技师学院

国家级重点技工院校

设有多个专业，如机电一体化、电子信息工程、现代服务业等

教学设施齐全，师资力量雄厚

与企业合作紧密，毕业生就业率高

珠海市第一中等职业学校

全日制公办中等职业学校

专业涵盖计算机应用、电子商务、会计、物流管理等领域

注重学生实践能力的培养

珠海市理工职业技术学校

国家级重点理工类职业学校

专业包括汽车维修等领域

良好的实践教学环境

珠海市卫生学校

全日制公办中等职业学校

专业涵盖护理、药剂等领域

与多家医疗机构建立了良好的合作关系

珠海市欧亚技工学校

省一类技工学校

提供中级技工、高级技工等多层次教育

选择技校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实习实训条件以及毕业生就业情况。同时，也可以参考最新的排名和评价信息，以及个人的兴趣和职业规划。