学习制作臭豆腐可以选择以下途径：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供臭豆腐培训班，传授正宗技术和调味配方。

美味学院：小班教学，一对一指导，实操学习，并提供开店指导。

红星鹏飞厨师职业培训学校：提供正宗的臭豆腐培训，包括湖南臭豆腐，有特制调味料和调味酱。

山东甄选餐饮小吃培训：专注于臭豆腐制作配方，课程设置灵活，操作性强。

厨仟艺：专注于小吃培训，教授传统和创新臭豆腐制作工艺。

清美豆制品加工企业：在上海，可以边做边学。

线上资源

通过网络上的教育资源，如在线教学视频、博客文章等自学。

实地考察

亲自去培训机构体验，考查教学质量和环境，满意后再报名学习。

费用参考

学习费用一般在5000-7000元之间，具体费用依据所在省份和培训机构有所不同。

学习时长

通常学习时间为1-2个月，但这也取决于个人的上手能力和学习进度。

选择学习臭豆腐的途径时，建议考虑教学的专业性、实操机会、师资力量、课程内容以及是否提供后续支持等因素。希望这些建议能帮助你找到适合的学习资源