高级厨师证是一种职业资格证书，它证明持有者具备了一定的高级烹饪技能和专业知识。具体来说，高级厨师证能证明以下几点：

技能水平：

持有高级厨师证表明厨师在烹饪领域达到了较高的技能水平。

专业认证：

它是国家人力资源和社会保障部颁发的，是对厨师理论知识与实践技能的认可。

职业发展：

对于厨师个人的职业发展，高级厨师证可以作为晋升、求职、出国就业等方面的有力证明。

社会认可：

在社会上，高级厨师证也是厨师身份与资历的象征，有时可以作为享受某些社会福利和补贴的依据。

法律保障：

在发生劳动纠纷时，持有高级厨师证的厨师可以获得人力资源和社会保障部门的法律保护。

需要注意的是，高级厨师证不等同于学历证书，它不能作为教育程度的证明，但可以作为厨师职业能力的有力证明