铁板类菜品是一种在铁板上高温烹饪的烹饪方式，它能够使食材的口感和风味得到独特的展现。以下是一些常见的铁板类菜品：

铁板烧：

将牛肉、海鲜等食材切成薄片，在铁板上煎至两面金黄，再配以各种调味料。

铁板豆腐：

将嫩豆腐放在铁板上煎至表面微焦，然后淋上特制酱汁。

铁板牛柳：

将牛柳切成条状，用铁板煎至熟透，并可加入蔬菜、豆芽等食材。

铁板鱿鱼：

使用铁板将鱿鱼煎熟，再撒上特制酱料。

铁板虾：

将虾类食材在铁板上煎至熟透，通常配以特制酱汁。

铁板鱼：

将鱼类食材在铁板上煎至熟透，味道鲜美。

铁板里脊：

将猪里脊肉在铁板上煎至熟透，口感鲜嫩。

铁板茄子：

将茄子在铁板上煎至表面微焦，味道浓郁。

铁板黑椒牛柳：

牛肉在铁板上煎至熟透，加入黑椒调味，味道鲜美。

铁板三样：

通常指铁板上的三种不同食材，如铁板牛肉、铁板豆腐、铁板腰花等。

铁板培根花菜：

将培根和花菜在铁板上煎至香脆。

铁板大虾：

将大虾在铁板上煎至熟透，味道鲜美。

铁板香烤豆腐：

豆腐在铁板上煎至表面微焦，味道香烤。

铁板红烧茄子：

茄子在铁板上煎至表面微焦，味道浓郁。

铁板日本豆腐：

日本豆腐在铁板上煎至表面微焦，味道鲜美。

铁板牛肉：

牛肉在铁板上煎至熟透，通常配以番茄丝、青椒丝等配料。

铁板鱿鱼须：

将鱿鱼的触须部分在铁板上煎至熟透，味道咸辣。

铁板培根金针菇卷：

将培根和金针菇卷在一起在铁板上煎至香脆。

铁板腊味粉丝：

将腊味和粉丝在铁板上煎至香脆。

铁板黑椒肠仔鸡蛋：

将肠仔和鸡蛋在铁板上煎至熟透，味道鲜美。

铁板三鲜：

通常指铁板上的三种不同食材，如铁板牛肉、铁板虾仁、铁板鸡肉等。

铁板腰花：

将猪腰子在铁板上煎至熟透，口感鲜嫩。

铁板蛏子：

将蛏子在铁板上煎至熟透，味道鲜美。

铁板茄（藕）夹：

将茄子或藕夹在铁板上煎至熟透，味道浓郁。

铁板鸡：

将鸡肉在铁板上煎至熟透，味道鲜美。

铁板类菜品因其独特的烹饪方式和丰富的口味，受到了广泛的欢迎。