学习制作正宗蛋肉堡，您可以考虑以下途径：

专业小吃培训机构

食为先小吃培训：提供包括鸡蛋汉堡在内的多种小吃培训。

厨仟艺：提供系统的肉蛋堡制作培训，涵盖从基础知识到实际操作的所有环节。

山东新食代：传授面糊配制、肉馅调制、秘制酱料制作、成型技术、烤制技术等。

新乡市百味源：提供猪肉堡、火腿堡、培根堡等技术培训。

餐饮培训学校

食味源餐饮培训学校：以品质为先，味道为本为宗旨，提供蛋肉堡技术培训。

在线资源和食谱

查找网上或食谱书籍中的正宗食谱，确保学习到正宗的制作方法。

直接请教专家

寻找餐饮业有经验的专家，如厨师或餐厅老板，向他们请教制作正宗蛋肉堡的方法和诀窍。

选择适合您的学习途径，并确保跟随经验丰富的师傅学习，这样您可以更好地掌握正宗的蛋肉堡制作方法