呼和浩特市第三职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：

1. 机电一体化技术专业

2. 电子商务专业

3. 旅游管理专业

4. 餐饮管理专业

5. 建筑工程技术专业

6. 美容美发技术专业

7. 信息管理与信息系统专业

8. 动漫设计与制作专业

9. 会计电算化专业

10. 机械制造与自动化专业

11. 电气自动化技术专业

12. 电子信息工程技术专业

13. 建筑装饰工程技术专业

此外，学校还提供如综合高中班、饭店服务与管理类、汽车运用与维修类、市场营销类等专业，以及短期培训班，如服装类、计算机类、饭店服务类、汽车驾驶等。