花甲粉是一种流行于中国南方的美食，特别是在广东、贵州、重庆、四川和湖南等地区。它是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲（一种贝壳类海鲜，学名为文蛤）和米线封闭式的熬制而成的菜品。花甲粉具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食品。

花甲粉具有滋阴明目、软坚化痰、益精润脏等作用，适合一般人群食用，尤其适合高胆固醇、高血脂体质以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人群。其独特的烹饪方法保留了食材的营养成分，同时也让花甲粉的口味鲜美，深受食客喜爱