烹饪有26种不同的方法，这些方法包括：

1. 炒

2. 爆

3. 熘

4. 炸

5. 烹

6. 煎

7. 贴

8. 烧

9. 焖

10. 炖

11. 蒸

12. 汆

13. 煮

14. 烩

15. 炝

16. 拌

17. 腌

18. 烤

19. 卤

20. 冻

21. 拔丝

22. 蜜汁

23. 熏

24. 卷

25. 滑

26. 焗

这些烹饪方法各有特点，适用于不同的食材和菜肴，是中国传统烹饪艺术的重要组成部分