在淮安，如果您想参加早点培训班，以下是一些可供选择的培训机构：

食为先小吃培训学校

地址：淮安市淮阴区台州商城

特色课程：提供包子、馒头等早餐制作技术，涵盖和面、发酵、包馅、蒸制等全过程。

培训费用：约2-3千元，包含小吃制作流程和开店指导等服务。

刘家大早上点心培训

地址：江苏淮安市淮阴区桃李路258号

联系方式：

17301570418

特色：提供本地特色小吃培训。

飘飘香小吃培训学校

地址：淮安市淮阴区

特色项目：饮品西点、夜市小吃。

成都华厨餐饮

地址：无具体提及，但提供火锅类、早点小吃培训。

其他培训机构

如食尚香早餐培训、香味飘早餐培训等，但未提供详细地址和联系方式。

建议您根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行实地考察和咨询。您可以通过电话咨询或在线搜索了解更多详情。