学习冰糖葫芦技术，你可以选择以下途径：

专业烹饪学校

云南新东方烹饪学校提供冰糖葫芦课程，适合创业者学习。

山东甄选餐饮小吃培训学校等提供冰糖葫芦培训，涵盖从原料挑选到糖浆熬制等多项技能。

小吃培训机构

专业的小吃培训学校提供系统课程，包括食材处理、糖浆熬制、成型与保存方法。

地方特色小吃培训班由经验丰富的师傅授课，传授正宗技艺。

线上课程

在线教程和美食课堂提供冰糖葫芦制作视频，可以随时随地学习。

传统老字号小吃店

选择历史悠久、口碑良好的店铺，可以学习到经典的冰糖葫芦制作技艺。

社区文化中心

社区或文化中心可能会组织冰糖葫芦制作的学习班。

选择合适的培训机构或途径，可以让你系统地学习冰糖葫芦的制作技艺，并为创业打下坚实的基础。