学厨师出师的时间取决于多个因素，包括个人基础、学习类型、个人天赋以及学习环境等。以下是一些概括性的信息：

基础与天赋

如果学习者没有烹饪基础，通常需要2年左右的时间出师。

如果学习者有烹饪基础或对烹饪有浓厚的兴趣和天赋，可能1-3个月就能出师。

学习类型

学习面点师等特定技能可能只需要几个月。

学习中餐炒菜等更复杂的技能，通常至少需要1年，深层次学习可能需要2-3年。

学习环境

在专业的烹饪学校学习，可能会有更系统的课程安排和更快的出师速度。

对于单纯的烹饪爱好者，短期学习即可满足日常需求，通常1-3个月。

其他因素

学习者的接受能力和师傅的教学质量也会影响出师时间。

某些情况下，如果师傅教学认真，学习者学习能力强，1年出师也是可能的。

综上所述，学厨师出师的时间可以从几个月到几年不等，具体取决于个人的情况和所选择的学习路径。