陕西单招的院校包括但不限于以下这些：

1. 西安铁路职业技术学院

2. 咸阳职业技术学院

3. 陕西工业职业技术学院

4. 陕西铁路工程职业技术学院

5. 杨凌职业技术学院

6. 陕西警官职业学院

7. 陕西学前师范学院

8. 西安电力高等专科学校

9. 陕西职业技术学院

10. 西安医学高等专科学校

请注意，以上信息可能会有所变动，建议关注官方最新发布的单招院校名单以获得最准确的信息