永和益厨艺是一家提供厨艺培训服务的机构，根据提供的信息，以下是关于永和益厨艺的一些评价和特点：

教学环境

贵州永和益厨艺位于贵阳市中心，拥有办公室、学员宿舍、教室、实习场等设施。

师资力量

拥有多年经验的高级厨师和教职工，技术一流。

教学方法

提供随到随学、自由选择、亲手操作、反复实践的教学方式。

理论与实践相结合，师傅亲自示范，学员亲手训练。

培训内容

培训项目包括贵州特色小吃、中式面点、西式面点、烤鱼、蛋糕裱花、火锅等。

传授包括配方在内的所有技术，无保留教学。

学习费用

一次性交清学费，后续不再收取费用，提供长期同类技术免费服务与升级。

学员反馈

学员反映师傅细心指导，教学认真，能够确保学员学会技术。

有学员特别提到师傅在教授烤鱼时的细致指导。

特色课程

清汤鹅肉粉是永和益厨艺的特色课程之一，以味美汤鲜著称。

口碑

在学员中树立了良好的口碑，是许多创业者学习餐饮技术的首选单位。

综上所述，永和益厨艺在教学环境、师资力量、教学方法、培训内容、学习费用、学员反馈、特色课程以及口碑方面都表现良好，是一家值得信赖的厨艺培训中心。