餐厅内账的做账步骤通常包括以下几个方面：

编制经营账簿

记录收入、支出、现金、银行存款等账目。

编制会计凭证

记录营业收入、营业成本、营业税金及附加等会计分录。

每日收入核算

记录每日的营业额，包括现金、刷卡、支付宝等支付方式。

食材成本核算

根据采购单和库存记录，计算每天的成本，区分原材料、调料、半成品等。

工资及费用核算

包括员工工资、水电费、租金、设备折旧等，每月底根据实际发生额进行核算。

收入与成本对账

将每日的收入与成本进行对比，计算毛利润，每月末进行月度对账。

财务报表制作

制作利润表、资产负债表等财务报表，反映餐厅的经营状况。

税务申报

根据税法规定，按时进行税务申报，确保合法经营。

账目整理与归档

定期整理账目，归档保存，以便日后查询。

其他注意事项

确保账目记录的准确性和完整性，可以使用电子表格或软件辅助记录。

定期进行对账和分析，及时调整经营策略。

遵守账目管理制度，确保账目准确无误。

以上步骤可以帮助餐厅管理人员掌握经营状况，确保财务信息的准确性和合规性。