学习烧烤的时间通常取决于个人的学习能力和学习方式。以下是一些参考信息：

自学：如果从零开始自学，可能需要15到30天的时间来掌握基本的烧烤技巧。

专业培训：参加专业的烧烤培训课程，一般需要3到7天的时间。

实操经验：通过观看制作视频、实际操作等方式，3-5天的时间可以初步掌握烧烤的基本技巧。

向有经验的人学习：如果向烧烤店的老板学习，可能需要30到60天的时间，这取决于老板是否愿意教授。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习进度和悟性。