潮州的技术学校包括：

潮州市职业技术学校

简称“百花台”或“枫洋农校”，是潮州市教育局直属的唯一一所中等职业技术学校。

成立于1950年6月1日，位于潮州市潮安区古巷镇枫洋村。

占地面积约250亩，建筑面积7.2万平方米，实训设施3000台（套），在校生近4000人。

开设有智能设备运行与维护等13个专业。

潮州市高级技工学校

也称为潮州技师学院，是潮州市政府主办，潮州市人力资源和社会保障局主管的国家级重点技工院校。

成立于1981年，位于广东省潮州市。

占地面积约418.10亩，设有室内设计、汽车装饰与美容、计算机广告制作等专业16个。

潮州市虹桥职业技术学校

是湘桥区唯一一所职业技术学校，座落在西湖虹桥头。

成立于1994年，为社会各界输送了大量应用型技能人才。

潮州市天龙技术学校

专门培养中级技术工人。

广东潮州市潮菜烹饪技工学校

附设于潮州市高级技工学校，专注于潮菜烹饪技能的培训。

广东省机械高级技工学校

专注于机械类高级技能人才的培养。

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