学习制作手办可以通过以下途径：

专业学院或艺术学校

高等教育机构提供艺术设计专业，如动画设计、雕塑等，这些专业会涉及到手工制作技巧和工具的运用。

在线教育平台

在线教育平台提供手办制作相关的在线课程，可以学习基础的手办制作技巧和流程。

手办培训班或工作坊

手办爱好者社群或工作室可能会举办手办制作的培训班或工作坊，通过参加这些活动可以学习和交流。

自学

一些人选择自学制作手办，通过网上教程、书籍等资源学习。

例如，在广州，你可以选择广州美术学院的雕塑专业，或者中山大学的美术学院，它们都提供相关的泥塑课程。此外，王氏动漫学院在全国有13家分店，提供动漫手办制作的教学。

请根据你的位置、兴趣和需求选择合适的学习途径