根据提供的信息，中原香小吃培训中心在学员评价和口碑方面表现良好。以下是一些学员的评价要点：

课程实用性强：

学员普遍认为课程内容丰富，实用，且通俗易懂。

老师教学：

多数学员对老师的教学表示满意，认为老师技艺精悍，讲解清晰。

实践操作：

中原香小吃培训中心采取一对一教学模式，注重实践操作，有助于学员掌握实际技能。

环境：

基地位于河南省郑州城市中心碧沙岗，交通便利，环境优美。

价格：

学费根据不同课程有所不同，但学员普遍反映性价比高。

增值服务：

提供专业的门头和装修设计方案等增值服务。

品牌认可：

作为河南省小吃培训知名品牌，获得了中国烹饪协会会员单位等荣誉。

开店支持：

不仅教授技术，还融会贯通店铺的经营策划，助力学员开店。

综上所述，中原香小吃培训中心在提供小吃技术培训方面具有较高的评价，适合有意学习小吃制作并希望创业的人士。