学厨师可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

优点：系统教学，设备齐全，教学质量高，有助于掌握理论知识与实践技能。

推荐学校：蓝翔技校（山东）、新东方烹饪学校（全国连锁，有三十多年历史）。

餐厅或酒店实习

优点：实际工作环境，可学习操作流程和餐厅管理。

参加烹饪比赛或课程

优点：交流技巧，提升竞争力。

选择时可以考虑以下因素：

师资力量：优秀的老师可以提供更好的指导。

学校口碑：有良好口碑的学校往往教学质量有保障。

实操机会：实操多的学校能帮助学员更快掌握技能。

就业推荐：一些学校提供就业推荐服务，有利于学员毕业后找到工作。

个人兴趣：选择自己感兴趣的学校和课程，学习起来更有动力。

最后，建议实地考察和咨询在校学生或毕业生，以获得更准确的信息。