如果您想学习正宗的砂锅菜制作技术，以下是一些推荐的培训机构和学习途径：

专业烹饪学校或培训机构

例如，山东甄选餐饮小吃培训学校提供全面的砂锅烹饪课程。

厨仟艺专注于餐饮小吃制作与配方研发培训，提供纯技术配方教学。

地方特色砂锅培训班

您可以选择学习具有地方特色的砂锅技艺，由经验丰富的师傅亲自授课。

线上烹饪培训课程

对于时间或地理位置有限制的学员，线上课程提供了灵活的学习方式。

具体推荐

薯仔仔砂锅总部：专业师资，系统教学，实践操作。

北京品味轩餐饮管理公司：提供专业的砂锅技术培训。

厨仟艺：纯技术配方教学，实操环境，全面课程内容。

选择学习地点时，请考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实践操作机会。您可以根据自己的需求和情况，选择最合适的培训机构进行学习