在选择生煎包培训机构时，可以考虑以下几点：

专业性与经验：

选择一家在餐饮培训行业有良好口碑、专业且经验丰富的培训机构，如厨仟艺、山东甄选等。

课程内容：

选择提供全面课程内容的培训机构，涵盖从面团调配到包馅选择，再到蒸煮技巧等。

实操演练：

重视实操教学，最好能够有老师现场指导，并进行实操演练。

开店指导：

一些培训机构提供开店指导服务，帮助学员解决实际经营中可能遇到的问题。

口碑与评价：

查看其他学员的评价和推荐，了解培训机构的口碑。

实地考察：

在报名前，建议实地考察培训机构的环境和教学设施。

费用与承诺：

了解培训的费用结构，确认是否提供一次性收费、免学原料费等优惠条件，并确认教学内容是否毫无保留。

根据以上信息，你可以考虑以下几家培训机构：

厨仟艺：提供传统与创新口味的生煎包制作课程，有专业老师指导，并提供开店指导。

上海德志生煎包培训学校：强调原汁原味的生煎包制作，使用纯天然材料，有全球多家店铺。

长沙新东方烹饪学院：提供短期培训班，有专业老师执教，强调全实践教学。

成都蜀妈餐饮培训机构：提供专业的上海生煎包培训，理论与实践相结合，适合无烹饪基础的学员。

山东甄选小吃培训机构：提供专业且系统的生煎包培训课程。

选择时，建议根据个人情况和偏好，对比不同机构的课程内容、教学方式、师资力量等，选择最适合自己的培训机构。同时，实地考察和与其他学员交流也是做出决策的重要参考。