大列巴蛋糕的脱模方法可以参考以下步骤：

模具准备

如果使用活底模具，可以直接徒手脱模。

如果使用固底模具，建议使用脱模刀或油纸辅助脱模。

脱模前的准备

确保蛋糕已经完全冷却，否则蛋糕可能会粘模或破碎。

如果使用固底模具，可以在模具内壁涂抹一层薄薄的黄油或铺上油纸，以防止蛋糕粘连。

脱模方法

徒手脱模：

用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，使蛋糕体与侧壁分离。

然后用手托住模具底部，轻轻一推，蛋糕即可脱离模具。

如果蛋糕与模具底部粘连较紧，可以借助小刀沿着缝隙慢慢划开，动作要轻柔且慢。

使用脱模刀：

使用专用的蛋糕脱模刀，沿着模壁划一圈，即可脱模。

注意在操作过程中要小心，避免划伤蛋糕表面。

注意事项

在脱模过程中，动作要轻柔，避免使用过大的力量，以防破坏蛋糕的形状和外观。

如果蛋糕底部与模具粘连特别紧，可以尝试在模具底部垫上油布或油纸，帮助分离。

对于一些特殊形状的蛋糕，可能需要特别的脱模技巧，比如倒扣或轻微震动模具帮助脱模。

请根据您的具体情况选择合适的脱模方法。