2017年厨师行业的整体表现是良好的，具体表现在以下几个方面：

市场需求：

餐饮行业处于稳步发展阶段，厨师人才需求量大，特别是在一线城市和大型酒店。

薪资水平：

厨师的收入普遍较高，根据地区不同，普通中餐厨师的月薪在一线城市可达8000元起，而在二线城市如南京、杭州、成都，基层厨师的薪酬也能达到7000元左右。

职业发展：

厨师行业不仅稳定，而且发展空间广阔，特别是对于有多年经验的高端厨师，发展前景非常光明。

行业吸引力：

厨师行业因其稳定性和相对较低的工作压力，成为许多中学生和大学生选择学习烹饪技能的重要原因。

人才缺口：

尽管已有很多人选择厨师行业，但市场上厨师人才依然紧缺，用人单位常常开出高薪以吸引优秀的厨师人才。

行业多样性：

随着消费者对餐饮的需求多样化，无论是大型酒店还是小餐馆，对厨师的需求都在增加，厨师在社会上越来越受欢迎。

综上所述，2017年厨师行业整体表现良好，厨师的就业前景光明，且薪资水平较高，是一个有吸引力的职业选择