江油市职业高级中学提供多种职业教育专业，以下是部分专业列表：

1. 机电类专业

电气自动化技术

微机应用技术

机电一体化技术

数字控制技术

汽车维修与保养

数控车、铣床操作等

2. 计算机类专业

计算机应用技术

计算机网络技术

网页设计与制作

信息安全技术

软件开发技术等

3. 医学护理类专业

护理学

基础医学

社区护理

医学美容技术

中医按摩

康复治疗技术等

4. 旅游类专业

旅游管理

导游

酒店管理

餐饮管理

民宿管理

旅行社管理等

5. 烹饪类专业

烹饪工艺与营养

烘焙技术

中式烹调

西式烹调等

6. 软件技术与应用

7. 机械工艺技术

8. 建筑工程技术

9. 建筑装饰工程技术

此外，学校还提供如电子商务、电子技术、焊接、军事、美术、数控等其他专业。

请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息