学习制作拉面所需的时间因人而异，并且取决于多种因素，如个人学习能力、经验、是否跟随师傅学习等。以下是一些参考时间线：

如果只是学习基本的拉面技巧，一些人可能只需要1-2小时。

对于想要开店并且希望精通拉面技术的人来说，通常需要3个月到一年左右的时间。

在专业的拉面培训课程中，学员通常在5天左右的时间内完成培训，但这取决于个体学习进度。

如果跟随经验丰富的师傅在店里学习，可能需要更长的时间，可能是一年左右，这包括学习煮牛肉汤、切牛肉片等额外技能。

对于想要开店并且追求更高水平的拉面师傅，精益求精可能需要数月甚至更长时间的实践和磨练。

总结来说，学习拉面技术的时间可以从较短的几天到较长的一年以上不等，具体取决于个人的学习能力和目标