学习制作包子的时间取决于多个因素，包括个人学习能力、是否有人指导、以及是否打算从事商业生产。以下是一些参考时间：

如果有人指导，通常3-6天可以掌握基本制作技巧。

如果自学，可能需要10天到半个月。

对于有一定面点基础的人来说，学习小笼包技术大约一周至半年。

如果从零开始学习，可能需要更长时间，如一个月到两个月。

对于想要开包子店的人来说，可能需要至少半年学徒期。

学习制作包子的整个过程，包括发酵等步骤，可能需要5个小时左右。

请根据您的具体情况选择合适的学习时间。