西安夜校目前开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 美妆

2. 色彩服装搭配

3. 手机摄影

4. 短视频剪辑

5. 烘焙

6. 茶艺

7. 健身塑形

8. 心理学

9. 金融

10. 会计

11. 工商管理

12. 法学

13. 计算机信息管理

14. 护理学

15. 教育管理

16. 药学

17. 建筑施工与管理

18. 物流管理

19. 旅游

20. 汉语言文学

21. 数控技术

22. 计算机网络技术

23. 水利水电工程与管理

24. 数字媒体设计与制作

25. 城市轨道交通运营管理

26. 室内设计

27. 社会工作

28. 市场营销

请注意，这些信息可能会随着时间而更新，建议直接联系西安电大或访问其官方网站获取最新的专业信息