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上海的面点种类繁多,具有独特的风味和特色,以下是一些著名的上海面点:
南翔小笼:
一种小巧精致的蒸饺,以其薄皮、多汁、味美而闻名。
小杨生煎:
一种以猪肉和韭菜为馅的煎包,底部酥脆,馅料鲜美多汁。
菜肉大馄饨:
馅料丰富的大馄饨,以猪肉和青菜为主,汤头鲜美。
葱油拌面:
以熬香的葱油拌面,简单却美味,是上海人的经典早餐之一。
葱油饼:
一种以面粉和葱花为主要原料的饼,外皮酥脆,内部松软。
素浇面:
一种以蔬菜为主要浇头的面食,清淡而健康。
辣肉面:
一种带有辣味和甜味的面条,是上海面食中非常受欢迎的一种。
刀鱼汁面:
以刀鱼肉和鱼汁为主要浇头的面条,味道鲜美。
阳春面:
一种简单的清汤面,以骨头熬制的汤底和细长的面条为特点。
腰花面:
以腰花和浓郁的汤底为特色的面条,味道鲜美。
牛蛙面:
以牛蛙肉为主要原料的面食,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
雪菜肉丝面:
以雪菜和肉丝为浇头的面条,味道鲜美。
黄鱼面:
以黄鱼肉和清鲜的汤头为特色的面条,鱼肉细腻,口感爽滑。
炝饼:
一种具有悠久历史的本地传统面点,有硬炝饼和油炝饼两种。
鸭腿面、麻酱面、大肠面:
都是上海当地具有特色的风味面食。
这些面食代表了上海独特的饮食文化,各具特色,深受当地人及游客的喜爱。