学校作为学习厨师的场所，具有以下优势：

系统学习：

学校提供系统的烹饪课程，涵盖理论知识与实践操作，有助于学生全面掌握烹饪技术。

专业指导：

有专业老师进行指导点评，学生之间也可以相互切磋，提升技艺。

证书认证：

成绩合格后，学生可以获得厨师证，增加就业竞争力。

环境优越：

学校通常提供较好的学习环境和实习场所，有利于实践技能的培养。

就业推荐：

部分学校提供就业推荐服务，帮助学生顺利步入职场。

然而，学校学厨师也存在一些挑战，如需要掌握多种菜系以满足不同学生的口味，以及工作量大和卫生要求高等问题。但总体来看，如果选择专业的厨师学校学习，相比在饭店当学徒，能够更高效地学习到专业的烹饪技术，并为将来的职业生涯打下坚实的基础