土建职称的专业主要包括：

1. 建筑工程

2. 市政公用工程

3. 工程造价

4. 建筑学

5. 风景园林

6. 给水排水

7. 建筑环境与设备

8. 市政公用工程

9. 工程建设白蚁防治

这些专业涵盖了土建领域的多个方面，包括建筑设计、施工、管理、工程造价、环境设备、城市规划、风景园林等。