学习烤肉拌饭，你可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

选择如食尚香、厨仟艺、山东甄选小吃培训机构等知名的烹饪学校或小吃培训机构，它们提供系统的烤肉拌饭课程和实操机会。

在线教程和视频

利用互联网资源，通过搜索引擎或视频平台查找烤肉拌饭的制作教程，适合自学能力强且时间灵活的学习者。

餐饮加盟品牌

如果你有意向加盟某个烤肉拌饭品牌，可以了解其提供的培训内容，通常包括产品制作和经营管理等方面。

实践场所

在烤肉拌饭店或相关餐饮场所寻找实践机会，通过实地操作和向经验丰富的厨师请教，直观学习制作流程和技巧。

专业厨师学校

如山东新东方等专业的厨师学校，提供系统的实训课程，让学生能够系统学习和操作。

选择培训机构时，建议关注师资力量、教学设施、课程内容以及学员反馈，以确保获得正宗的烤肉拌饭制作技术。同时，考虑个人的学习能力和时间安排，选择最适合自己的学习方式