在酒桌上说话时，以下是一些基本的礼仪和技巧：

认真倾听

当别人在说话时，不要打断，除非被问到，否则应保持沉默。

发言时机

不要急于发言，等轮到自己时再发表意见。

肢体语言

发言时要站姿端正，面带微笑，与在场的人有眼神交流。

言辞得体

使用恰当的语言，避免过激或冒犯性的言辞。

控制情绪

在讨论敏感话题时保持冷静，避免情绪化。

尊重他人

表达观点时要尊重他人意见，避免争吵。

化解尴尬

遇到尴尬或冷场时，可以讲个笑话或有趣的故事来调节气氛。

瞄准宾主

注意酒宴的主题和目的，分清主次，不要单纯为了喝酒而喝酒。

敬酒有序

敬酒时应以年龄、职位、宾主身份为序，表现出对长辈和尊贵人士的尊重。

众欢同乐

尽量谈论大部分人都能参与的话题，避免私语，以免影响气氛。

劝酒适度

劝酒时不要使用威胁性的语言，要适度，避免破坏朋友间的感情。

使用尊称

对尊敬的人使用正确的尊称，即使在私下关系很好，也要保持礼节。

幽默风趣

使用幽默的语言可以让气氛更轻松，但要确保不会冒犯他人。

感谢领导

在领导面前表达感谢和认可，留下好印象。

以上是一些基本的酒桌交流技巧，记住在交流时要保持礼貌和尊重，同时也要注意自己的言辞和行为，以免造成不必要的误会或尴尬。