私家烘焙要训练多久取决于个人的基础、学习能力和投入的时间。以下是一些参考时间线：

如果有一定的烘焙基础，可能1-2个月就可以上手操作。

对于没有基础的初学者，可能需要3个月的时间来学习基础技能。

要熟练掌握烘焙技能，平均时长在半年左右，并且需要长时间的练习。

在蛋糕店做学徒，一般1-3个月可以学会基础的烘焙手法和技术，但要达到好的烘焙技巧和手感，需要更长时间的实践和经验积累。

学习蛋糕制作的时间长度还取决于个人的学习目标，如果是初中高中毕业的学生，可能需要1到2年左右的时间；如果是待业或专业人员，6到9个月左右可能就足够了。

蛋糕师傅要学半年，基础的蛋糕制作技能大约需要3-6个月的时间学习和练习，成为专业蛋糕师可能需要更长的时间和经验积累。

请注意，这些时间仅供参考，实际情况可能因个人差异和具体的学习环境而有所不同。建议根据自己的情况和目标，选择合适的学习路径和资源