炸鸡锁骨的炸制时间可以根据不同的方法和设备有所调整，以下是一些常见的炸制时间和步骤：

油温控制

油温控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄即可捞出。

初次炸制时，油温6成热（约180度），炸3分钟左右，然后升高油温再复炸1分钟使外皮更加酥脆。

空气炸锅温度设定为180度，炸制20分钟，然后翻面再烤制10分钟。

腌制时间

腌制鸡锁骨至少半个小时，以确保充分入味。

炸制技巧

在炸鸡之前，在鸡肉表面轻划几刀，有助于鸡肉入味。

炸好后，可趁热刷上调料，撒上熟芝麻和孜然等调味品。

请根据您的具体设备和喜好调整时间和方法。需要注意的是，确保油温适中，避免炸焦，并且根据鸡锁骨的大小和厚度做适当调整