扣肉的保存时间取决于保存方法和条件。以下是几种常见的保存方法及其对应的保存时间：

真空包装保存

真空处理包装可以显著延长保存时间，通常可保存3-6个月。

冷藏保存

若将扣肉密封后冷藏存储，可以保存5天左右。

在冰箱冷藏室（一般温度为2-8摄氏度）中，扣肉可以保存3-5天。

冷冻室中保存，扣肉可以保存30天左右。

冷冻保存

如果是密封冷冻，扣肉可以保存1个月左右。

放在速冻中，一般可保持15天左右。

常温保存

夏天在常温下，扣肉只能保存半天到一天左右。

冬天可以保存两天。

请注意，不建议将扣肉在冰箱中保存过长时间，以免影响口感和卫生，应该在尽可能短的时间内食用完毕