天津的博士专业在多个方面表现不错，具体如下：

学科实力

天津大学在工程学、材料学、化学等学科领域具有较强的实力，并覆盖理学、工学、管理学、文学等多个学科门类。

天津科技大学在生物技术、食品工程等专业领域实力较强，并在全国拥有较高的地位和影响力。

研究与创新能力

天津大学在科研和创新方面有较高的水平，能够培养具有独立研究能力的博士研究生。

导师队伍

天津大学拥有优秀的教授和导师队伍，在博士生培养方面经验丰富，能提供良好的指导和支持。

学术声誉

天津大学在国内外享有良好的学术声誉，并在国内高等教育领域具有重要地位和影响力。

就业前景

博士毕业生综合素质和专业能力强，就业前景广阔，可在学术界、科技企业、高等院校、政府机构等领域从事高级职位。

其他考虑

尽管天津科技大学的某些专业（如生物技术和食品工程）实力强，但就业时可能会遇到一些挑战，特别是在求职于985/211高校和科研机构时。

综上所述，天津的博士专业在学科实力、导师指导、学术声誉和就业前景等方面表现良好，特别是天津大学的博士专业，具有较高的学术价值和就业竞争力。