如果您想学习烤鱼技术，以下是一些推荐的选项：

专业烤鱼培训机构

万州烤鱼培训中心：提供特色美食项目培训，有实景教学基地和中国烹饪大师授课。

成都蜀妈餐饮培训学校：教授烤鱼技术，包括食材处理、腌制、烤制手法等，并提供实际操作教学。

厨艺培训学校

选择全国各大城市的正规厨艺培训学校，通常有优秀的师资力量和完善的教学设施。

实地考察和体验

直接访问烤鱼店，如商场烤鱼店、街边连锁烤鱼店或传统烤鱼店，通过打工或自学了解烤鱼的制作过程。

在线资源

利用网络资源，如视频网站上的烤鱼教程，进行自学。

选择适合您的学习方式和环境非常重要。无论您选择哪种方式，重要的是实践操作，通过不断的练习来提高您的烤鱼技能。