机械类专业毕业生可以从事的岗位非常多样，以下是一些常见的岗位：

机械设计工程师：

负责机械设备的设计，如模具、汽车、家电等。

设备工程师：

在生产车间进行设备的安装、维护和修理。

机械工艺工程师：

发现并改善生产工艺问题，提高生产效率。

机械加工：

操作机床进行产品加工。

机电工程师：

偏向电子和自动化专业，涉及机械与电子的结合。

机械销售工程师：

负责机械产品的销售和推广。

机械项目经理：

管理机械项目的进度和协调。

嵌入式软件工程师：

负责嵌入式系统的硬件设计和开发。

仿真工程师：

进行机械系统的仿真分析和优化。

车间管理：

管理生产车间的日常运作，提高生产效率和产品质量。

采购：

寻找合适的供应商，确保材料供应和质量。

质量工程师：

负责产品质量的控制和改进。

技术文档工程师：

编写技术文档，如操作手册和维护指南。

其他技工岗位：

如机床操作、模具工、钳工等。

以上岗位涵盖了机械行业的多个方面，从设计到制造，再到销售和管理。选择哪个岗位取决于个人的兴趣、技能和职业发展目标。