出售油的企业在会计处理上需要遵循一定的步骤和规则，以下是基本的账务处理流程：

1. 开立凭证

根据销售过程中的业务凭证，如发票、发货单、收据等，记录销售成品油的详细信息，包括数量、质量、价格等。

2. 采购原油

当企业采购原油时，会计分录为：

借：原材料—原油

贷：应付账款/银行存款等

```

3. 生产加工

将原油加工成成品油，发生加工成本时，会计分录为：

借：库存商品—成品油

贷：生产成本

```

4. 销售成品油

销售成品油时，会计分录为：

借：银行存款/应收账款等

贷：主营业务收入

应交税费—应交增值税（销项税额）

同时结转销售成本：

借：主营业务成本

贷：库存商品—成品油

```

5. 固定资产购置及折旧

购置炼油设备等固定资产时，会计分录为：

借：销售费用

贷：银行存款等

```

6. 财务报表编制

期末结账时，将收入、费用类科目结转到本年利润：

借：主营业务收入

贷：本年利润

```

7. 发票开具

成品油发票的开具需要遵循以下规则：

选择正确的商品和服务税收分类与编码。

发票“单位”栏应选择“吨”或“升”，且数量栏为必填项且不为“0”。

若发生销货退回、开票有误或销售折让等情况，应按规定开具红字发票。

8. 合同审查

确认销售合同内容，确保符合财务处理规范。

以上步骤和规则是出售油的企业进行账务处理的基本流程，具体操作时还需根据当地税务政策和企业实际情况进行调整。